MATKRITIK. Förstör kolhydrater våra skolbarn? Det anser Anna Hallén och Peter Johnsson.
MAT. Minska kolhydraterna och rädda barnen från koncentrationssvårigheter. Det säger Anna Hallén och Peter Johnsson från det Skurupsbaserade företaget Sunt förnuft. De riktar skarp kritik mot den allmänna synen på vad nyttig mat är och hur normerna sätts.
- Tallriksmodellen utformades för unga elitidrottare i USA och vi importerade den eftersom vi såg att barnen mådde bra. Men ska man må bra av det måste man förbränna alla kolhydrater också, och det gör inte vanliga barn, säger kostrådgivaren Anna Hallén som fortsätter:
- Först äter barnen en kolhydratfull frukost, sedan ska läraren försöka lugna ner dem när de kommer till skolan. Sedan äter de en lunch full med kolhydrater, och det börjar om igen. De får enorma kolhydratskurvor och det är inte konstigt att koncentrationssvårigheterna ökar.
De tror att GI-inspirerad kost kan rädda barn både från övervikt och sjukdomar som diabetes.
- Vi har åldersdiabetes hos femåringar och var fjärde barn är överviktigt. Vi måste fråga oss vad vi åt innan det blev så här.
Istället efterlyser de "mormors och farmors mat".
- Inga halvfabrikat. Kokt potatis - inte mos eller klyftpotatis. Inte fullkornspasta, eftersom 100 procent av barn inte klarar av hårda fibrer. Frukt istället för knäckebröd - det ger alla kolhydrater barnen behöver för att orka leka. Och inte Omega 6 - det skapar hyperaktivitet.
Styrt av pengar
Diskussionen kring vad som är näringsrik uppfattar de som styrd av pengar.
- Att mättat fett är farligt har vi upprepat så många gånger att vi vet att det är sant. Men det finns egentligen inga riktiga bevis för det, säger hon.
- Jag tittade i en hemkunskapsbok. Alla varor var neutralt illustrerade - förutom margarinet. Där stod det klart och tydligt Becel. Varför hade tecknaren valt att teckna just så? Man måste alltid fråga sig om det finns någon i bakgrunden som vill sälja något till oss, säger Anna.
Istället pekar de på att kunskapen ofta kommer från forskare anställda av ett visst företag. De tar även den välkända matpyramiden som exempel.
- Det var en kosttant hittade på den någonstans kring 60-talet. En kosttant som arbetade för Coop, säger Peter Johnsson.
Men det är svårt att få sin röst hörd när man går emot etablissemanget.
Deras GI-inriktning blir ofta avfärdad som en bantingsfluga.
- Populärdieten GI kan man få höra. Men populärdieten tallriksmodellen då? Det är bara ett sätt att effektivt avfärda kunskap.
Publicerad: 24. november 2008 00:18
LÄS OCKSÅ NYHETER FRÅN:
Blekinge:
Halland:
Skåne:
Småland:
Östergötland:
Västergötland:
Klicka på det område som du vill läsa nyheter från.
SKURUP. Kyrkogatan ska bli mer miljövänlig och trafiksäker – men pengarna väntar på sig. Trafikverket har godkänt Skurups kommuns ansökan om...
Läs hela artikeln
SJÖBO. En halkbana särskilt anpassad för tunga fordon ska anläggas på Björka övningsområde. Banan ska i första hand användas i förarutbildningen på...
Läs hela artikeln
BOXNING. Ett träningspass i 90 minuter kan vara tufft, smärtsamt och både fysiskt och psykiskt påfrestande. Det kan...
Läs hela artikeln
...så många nya spelare är klara för spel i Kiviks AIF. Klubben rustar rejält inför kommande säsong och har bland annat ...
Läs hela artikeln
YSTAD. Minst 30 miljoner kronor. Det är vad det skulle kosta att rusta upp kommunens vägar. Mer än en tredjedel av...
Läs hela artikeln
IDROTTSGALA. Sjöbo Simsällskaps chefstränare Claes Andersson är nominerad till priset som Årets ledare, en utmärkelse som delas ut på Stora idrottsdagen den 4 februari. För tre år ...
Läs hela artikeln
YSTAD. Enligt kommunalrådet Kristina Jönsson (M) beror det eftersatta vägunderhållet helt enkelt på att frågan inte har prioriterats.– Jag förstår att det finns ett behov,...
Läs hela artikeln
SKURUP. 60 procent av Sveriges handlare är intresserade av nya tekniska lösningar för betalning i butik, det framgår av ...
Läs hela artikeln
SKURUP. På Lindblad Reklam behöver kunderna varken använda sms eller sin telefon för att kunna betala genom en...
Läs hela artikeln
SIMRISHAMN. Hur är det att leva på 3 500 meters höjd? Fotografen Anette Åberg visar bilder och berättar om Indien och Himalaya på Simrishamns bibliotek lördagen den 4 februari...
Läs hela artikeln
SJÖBO. Ett trevligt, levande centrum med ett bra utbud av butiker. Med gemensamma krafter ska handeln i Sjöbo åter...
Läs hela artikeln
Vad gör du om dagarna? - Massor... och ingen dag är likadan. Det är inget jobb man bara går till, jag lever med det....
Läs hela artikeln
SJÖBO. Är man på jakt efter en ledig lokal i Sjöbo centrum har man ett digert utbud att välja emellan. Bara på...
Läs hela artikeln
BORDTENNIS. Målet var att kvala in till huvudturneringen. Men Köpingebro-tjejen Kornelia Jönssons insats i bordtennisturneringen Talangjakten blev mycket starkare än så. Elvaåriga ...
Läs hela artikeln